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Des capsules de tirage pour les effervescents à double fonction

À l’interface entre le vin et l’air, la capsule de tirage peut aussi servir à protéger les effervescents de l’oxydation ou à boiser. Le point avec quelques fournisseurs de ces emballages actifs.

Laffort commercialise un bidule dans lequel est inséré une pièce de bois, pour jouer sur l'aromatique des vins.
Laffort commercialise un bidule dans lequel est inséré une pièce de bois, pour jouer sur l'aromatique des vins.
© Laffort

Et si en plus de boucher le vin, les obturateurs pouvaient influencer les paramètres physiques ou organoleptiques des vins ? C’est le concept sur lequel se sont lancés plusieurs fabricants, afin de répondre aux besoins d’un marché de niche, celui des effervescents.

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