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Et si troquer un pressoir à membrane centrale contre un autre à membrane latérale permettait de mieux assécher les marcs…
Les rosés du monde étaient au cœur d’une dégustation organisée lors du salon Vinitech par le Centre du rosé, l’Union des…
L'IFV et l'Inrae ont mis au point un robot de vinification des rouges, afin de pouvoir suivre la fermentation des modalités…