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D'après les utilisateurs, les douelles permettent d'obtenir des vins fins et élégants proches de ceux élevés en barrique, mais à coût nettement moindre. © Seguin Moreau
7 bonnes raisons d’utiliser des douelles
Longtemps tiré par les copeaux, le marché des bois œnologiques laisse chaque année davantage de place aux douelles, qui s’…
Collembole de la famille des Poduromorphes (Billobella aurentiaca). © P. Garcelon
Les collemboles, premier maillon de la chaîne de décomposition de la matière organique
Les collemboles sont parmi les premiers arthropodes à avoir colonisé notre planète il y a 400 millions d’années. Ce sont de…
D'après l'étude de l'ISVV, plus le contact vin-film est prolongé, plus le traitement est efficace. Au-delà de 48 heures, apparaît toutefois un effet de saturation du film, qu'il conviendra donc de changer si l'on estime que l'effet n'est pas suffisant. © J. Gravé
Le film plastique alimentaire élimine les goûts de bouchons dans les vins
Des chercheurs de l’Institut des sciences de la vigne et du vin (ISVV) ont publié les résultats d’une étude qui démontre que le…
Felen et xarello, deux nouveaux cépages possibles de planter et multiplier en France
La liste des variétés inscrites au Catalogue officiel des plants de vigne vient de s’enrichir avec le classement du felen B et du…
Les nouvelles spécialités pour traiter la vigne font principalement partie de la famille des biocontrôles. © L. Vimond
Phytos en viticulture : toujours plus de biocontrôle et des restrictions en perspective
La prochaine campagne confirme une double tendance, avec des innovations en biocontrôle pour protéger la vigne, et en parallèle,…
Les vendeurs de phyto ne peuvent officiellement plus vous conseiller depuis le 1er janvier
Désormais la loi interdit aux fournisseurs de produits phytosanitaires de jouer le rôle de conseil tel qu'il existait jusqu'à…
Le Tribaie de Amos- Industrie : de 90 000 à plus de 180 000€ - 3 modèles : 6, 11 et 20 t/h © Amos-Industrie
Moins de résidus de pesticides lors du rinçage de la vendange en associant le Tribaie aux fibres végétales
Les sociétés Amos et Laffort adaptent le Tribaie pour laver la vendange de ses résidus de pesticides.
Les électrodes qui permettent de capter les signaux électriques de la vignes sont plantées dans un rameau. © Vegetal Signals
Vegetal Signals : la vigne sous écoute
La jeune entreprise bordelaise Vegetal Signals développe des capteurs capables d’interpréter les ondes électriques émises par les…
Lors de dégustations entre professionnels, caractériser un vin par un arôme précis, par exemple la violette, relève du jugement personnel. L'approche développée par Maurice Chassin, expert en analyse sensorielle, vise à décrire le vin strictement par rapport à l'origine des composés perçus.  © Alliance Aquitaine
Déguster les vins sans jugement avec la description interprétative
Trois experts en analyse sensorielle observent que l’appréciation hédonique s’insère trop souvent dans les dégustations…
Le pépinieriste Lilian Bérillon veut réintroduire de la diversité chez les porte-greffes
À Jonquières, dans le Vaucluse, la pépinière de Lilian Bérillon a entamé depuis une quinzaine d’années une réflexion sur la…