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L’Indice de fréquence de traitement (IFT) permet de quantifier l’utilisation des intrants phytosanitaires et de mesurer l’…
L’outil Securbio répertorie les traces de pesticides dans les produits biologiques. À terme, il pourrait permettre une meilleure…
Des solutions originales d’anti-mildiou, en biocontrôle, sont en réflexion. Voici trois projets qui pourraient sortir des labos…
Très controversé, le SO2 reste malgré tout l’un des intrants œnologiques les plus utilisés. S’il semble encore risqué de s’en…
L’astringence est une composante essentielle à maîtriser, comme l’ont rappelé les intervenants lors du dernier Lallemand Tour.…
Au pied du mythique rocher de Solutré, les vignerons aiment que le temps fasse son œuvre. La cuvée Sentinelles de la cave des…
Le conditionnement est une étape clé, mais la préparation en amont est tout aussi importante pour préserver les vins. Retour sur…
Pour réduire l’utilisation du cuivre en bio, les expérimentations montrent qu’il est plus sûr de le sous-doser que de l’associer…
Des conseillers et des pépiniéristes proposent à présent des sélections massales privées, avec garanties sanitaires. Voici en…