Le multi-levurage à l’aide de Saccharomyces cerevisiae sélectionnées interpelle certains vignerons. Si le pari reste risqué pour…
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Régulièrement médaillé et cité par les guides, le côtes-du-vivarais rouge du Clos de l’Abbé Dubois est un exemple d’équilibre…
Avec le changement climatique, se pose la question de l’évolution des populations de bio-agresseurs de la vigne, et notamment des…
Les produits à base d’enzymes constituent une alternative aux solutions d’hygiène classiques utilisées en œnologie. Voici leur…
L’édition des génomes, également nommée « genome editing », a récemment été mise sur le devant de la scène dans le…
Se protéger du gel devient un impératif dans certaines zones comme le Val de Loire ou la Bourgogne. Voici ce qu’il faut savoir…
Stratégie n° 1. Fertiliser à l’aide d’engrais organiques est une vision à long terme. Cette pratique est toutefois plus…
Stratégie n° 3. Satisfaire les besoins de la vigne sans avoir recours aux engrais est possible, sur des systèmes de…
Davantage axé sur la sécurité du consommateur que son prédécesseur, le nouveau guide des bonnes pratiques d’hygiène vient d’être…