La demande croissante des consommateurs pour des vins sans résidus de pesticides oblige les producteurs à multiplier les analyses…
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La recherche en microbiologie fondamentale progresse rapidement. On annonce même des levures « Frankenstein » pour…
Paul Borne, viticulteur à Laudun dans le Gard, s’est confectionné son propre mélangeur de bouillie phytosanitaire. Et cela grâce…
Conçus pour optimiser les flux des caves traitant de gros volumes, les pressoirs pneumatiques savent aussi répondre aux exigences…
Au Domaine du Paternel, à Cassis, la nouvelle génération de pressoir à inertage de chez Siprem côtoie l’incontournable Inertys de…
Consultant en écoconception des chais au sein de sa société ŒnoDis à Avignon, Julien Ducruet accompagne les vignerons dans leurs…
Malgré leur mauvaise image, les filtres continus peuvent être un moyen pertinent pour gérer de gros volumes sans mettre de côté…
De contenance limitée, les pressoirs verticaux sont les alliés de ceux qui vinifient des petits lots. Ils sont appréciés pour…
Denses et tanniques, les vins de presses nécessitent un travail spécifique avant d’être utilisés en assemblages. Le Château…
Six entreprises décrochent un trophée de Bronze. La moitié des innovations sont des solutions automatisées.