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L’astringence est une composante essentielle à maîtriser, comme l’ont rappelé les intervenants lors du dernier Lallemand Tour.…
L’outil Securbio répertorie les traces de pesticides dans les produits biologiques. À terme, il pourrait permettre une meilleure…
Vinexpo organisait cette année une conférence sur le marché du vin en Afrique. Géographiquement proche mais éloigné des marchés…
Dans la viticulture comme ailleurs, la Chine ne fait pas dans la demi-mesure. Peut-on s'attendre pour autant à un raz-de-marée de…