Les coopératives doivent-elles capitaliser sur la marque pour créer de la valeur ? C’est ce que pense le club Marques and Coop de…
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Les consommations d’eau et d’énergie peuvent être réduites dans les chais sans pour autant impacter le process de vinification.…
Certains vignerons revendiquent le fait de vinifier leurs vins rouges presque par infusion, avec très peu d’extractions. Leur…
La 20e édition du Vinitech-Sifel se tiendra au Parc des Expositions de Bordeaux-Lac, du 29 novembre au 1er décembre.…
Quand il ne court pas, il foule… François D’Haene, l’un des meilleurs "ultratrailers" au monde, est aussi vigneron dans le…
Pourra-t-on bientôt se passer de bentonite pour éliminer les protéines en excès dans les vins blancs ? Des enzymes protéases sont…