Production de lait de brebis

Nette baisse du nombre de livreurs de lait de brebis en 2022

Sur la campagne 2021-2022, le nombre d’élevages livrant du lait de brebis s’est établi entre un minimum de 721 en septembre et un maximum de 3 128 pour le mois d’avril au cours duquel la quasi-totalité des troupeaux sont en production.

En 2022, chaque mois, le nombre de livreurs à l’échelle nationale était en net recul d’une année sur l’autre avec un repli de -2,5 % au pic de collecte, et des arrêts de livraisons plus précoces (-6 % en septembre). Le nombre d’élevages ovins lait continuerait de reculer, même si leur baisse est aussi en partie due à des regroupements.

En octobre et novembre 2022, le nombre de livreurs reculait toujours d’une année sur l’autre, excepté en Nouvelle-Aquitaine.