Les abattages de bovins ont continué de baisser en mai en France. Seules les vaches de réforme affichent une hausse.
Les abattages de bovins ont reculé de 4,9 % avec 306 000 têtes au mois de mai, selon les données Agreste corrigés des variations journalières d’abattages. C’est notamment 11,7 % de moins que la moyenne 2020-2024.
Lire aussi : L’écart de prix entre les vaches Lait et Viande n’a jamais été aussi bas qu’en mai 2025
Lire aussi : À 6,17 €/kg, le prix de la vache viande couvre désormais les coûts de revient
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
Suivi
Suivre
Suivi
Suivre
Les abattages reculent tous sauf en vaches viande
Seuls les abattages de vaches allaitantes ont progressé en mai, de 3 %, tout en restant 6,2 % sous la moyenne 2020-2024. Toujours comparé à la moyenne quinquennale, la baisse est nette pour les abattages de vaches laitières (-15,2 %), elle est notable pour les génisses (-4,5 %) et les gros bovins mâles (-8,9 %). Enfin, elle atteint près de 19,8 % pour les veaux de boucherie.
Lire aussi : Veaux de boucherie : « Malgré les coûts élevés, notre filière se porte bien »
