Abattage

Toute l'actualité agricole rattachée à abattage du groupe d'information Réussir

Accueil Actualités Produire S'équiper Vendre et gérer Pac et Réglementation Marché Bétail/Viande Marché Volaille/Oeufs Marché Produits laitiers Consommation et débouchés Analyses quotidiennes Analyses hebdomadaires Archives

Les abattoirs sont pris dans un étau, juge Culture Viande, indiquant que « le prix des animaux progresse plus vite que le prix de vente de la viande» Crédits : © Réussir Archives

bétaillere — Les abattoirs sont pris dans un étau, juge Culture Viande, indiquant que « le prix des animaux progresse plus vite que le prix de vente de la viande» Crédits : © Réussir Archives

Elevage Marché Bétail/Viande

Souveraineté alimentaire : « Soit on produit, soit on importe » pour Yves…

La consommation de viande continue de progresser en France, même si les tendances divergent selon les espèces. En face, la…

Abonné

29 septembre 2026 | 1 min

Articles les plus lus

Zardo - Des coupes flexibles à tapis jusqu’à 18,70 mètres de large

Abonné

18 septembre 2026 | 2 min

Concours national Salers : Forte affluence pour admirer l’élite de la race

Abonné

21 septembre 2026 | 4 min

Arrachage d’une haie : quelles modalités à partir du 1er octobre 2026 ?

Abonné

14 septembre 2026 | 6 min

Un abattoir ferme chaque mois, selon Culture Viande Crédits : © Culture Viande

Un abattoir ferme chaque mois, selon Culture Viande Crédits : © Culture Viande

Economie Marché Bétail/Viande

Viande : Où sont les abattoirs menacés de fermeture en France, et pourquoi ?

Une douzaine d’abattoirs ferment chaque année, et la tension se renforce entre décapitalisation et hausse des charges,…

22 février 2024 | 1 min

La tendance à la baisse devrait se poursuivre pour l'ensemble de la filière française porcine en 2024 Crédits : © Claudine Gérard

Porc — La tendance à la baisse devrait se poursuivre pour l'ensemble de la filière française porcine en 2024 Crédits : © Claudine Gérard

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : des perspectives de marché inquiétantes en 2024

Les perspectives sur le marché du porc en 2024 ne sont pas optimistes pour l’ensemble de la filière.   

22 février 2024 | 1 min

Les cotations de porc française et allemande progressent sous fond de manque d'offre Crédits : © Réussir SA

Porc — Les cotations de porc française et allemande progressent sous fond de manque d'offre Crédits : © Réussir SA

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : baisse de l’activité d’abattage en France et en Allemagne

Les cotations du porc français et allemand poursuivent leur hausse en semaine 7. 

16 février 2024 | 1 min

Cotation Moy. hebdo. FranceAgriMer, Entrée abattoir, Vache Viande, R, 3 Crédits : © Les Marchés

graphique prix des vaches — Cotation Moy. hebdo. FranceAgriMer, Entrée abattoir, Vache Viande, R, 3 Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Les abattoirs jugent le commerce de la viande bovine très morne

Les abattoirs se disent pris en étau entre le manque d’offre de bovins qui soutient les prix, et le manque de demande en…

15 février 2024 | 1 min

La nouvelle bannière des viandes limousines veut représenter l'union des éleveurs pour la qualité des viandes de boucherie Crédits : © Limousin Promotion

La nouvelle bannière des viandes limousines veut représenter l'union des éleveurs pour la qualité des viandes de boucherie Crédits : © Limousin Promotion

Economie Marché Bétail/Viande

Les Labels rouge de bœuf limousin dans une mauvaise passe

La perte de volumes en labels Bœuf limousin junior et encore davantage en veau sous la mère inquiète l’association Limousin…

12 février 2024 | 1 min

Les Etats-Unis et le Brésil ont augmenté leur exportations de viande et de produit du porc en 2023 Crédits : © Claudine Gérard

Porc — Les Etats-Unis et le Brésil ont augmenté leur exportations de viande et de produit du porc en 2023 Crédits : © Claudine Gérard

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : l’Amérique, un continent incontournable

8 février 2024 | 0 min

La production britannique de viande porcine a atteint son niveau le plus bas en cinq ans en 2023. Crédits : © Généré par l'IA

La production britannique de viande porcine a atteint son niveau le plus bas en cinq ans en 2023. Crédits : © Généré par l'IA

Economie Marché Bétail/Viande

La filière porcine en crise au Royaume-Uni aussi

30 janvier 2024 | 0 min

« Les promotions cassent l’image de la viande de porc »

Economie Marché Bétail/Viande

« Les promotions cassent l’image de la viande de porc »

25 janvier 2024 | 0 min

La production irlandaise de viande bovine recule Crédits : © Virginie Pinson

vaches en irlande dans un pré — La production irlandaise de viande bovine recule Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Baisse de production de viande bovine en Irlande en 2024, les conséquences pour la France

23 janvier 2024 | 0 min

En moyenne, les prix des vaches allaitantes dépassaient en 2023 leur niveau de 2022 Crédits : © Virginie Pinson

En moyenne, les prix des vaches allaitantes dépassaient en 2023 leur niveau de 2022 Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Prix des gros bovins : 2023, année exceptionnelle

En moyenne sur l’ensemble de l’année 2023, les prix des gros bovins de race allaitante ont atteint des niveaux jamais vus.…

9 janvier 2024 | 1 min

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : Huit chiffres sur la baisse des abattages

18 décembre 2023 | 0 min

Sobevir, abattoir et atelier de découpe dans les Ardennes. Production de viande porcine et autre. carcasse de porc française. carcasses de porcs. appr

Economie Marché Bétail/Viande

Embellie de courte durée sur le marché du porc ?

Le marché du porc semble se calmer sur plusieurs places de l’Union européenne. 

15 décembre 2023 | 1 min

Elevage porcin. porc à l'engraissement. Tête, groin, oreilles. cochon. porcs.

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : l’activité progresse en abattoir

L’activité augmente dans les abattoirs européens de porcs peu avant les fêtes de fin d’année, ce qui pourrait stimuler les…

7 décembre 2023 | 1 min

Les abattages de gros bovins reculent encore en septembre Crédits : © Virginie Pinson

abattoir pour gros bovins — Les abattages de gros bovins reculent encore en septembre Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

La baisse des abattages de gros bovins en 3 graphiques

3 novembre 2023 | 0 min

La France a perdu 440 000 vaches allaitantes en 5 ans Crédits : © Virginie Pinson

La France a perdu 440 000 vaches allaitantes en 5 ans Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Cheptels bovins : où en est la décapitalisation ?

27 octobre 2023 | 0 min

La rareté de l'offre de gros bovins fait monter les prix mais la demande en viande bovine est jugée mauvaise. Crédits : © Virginie Pinson

marché en vif gros bovins — La rareté de l'offre de gros bovins fait monter les prix mais la demande en viande bovine est jugée mauvaise. Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Les prix des gros bovins montent, le marché de la viande cale

Faute d’offre, les prix des gros bovins continuent de monter. Néanmoins les opérateurs de l’abattage-découpe rapportent une…

7 septembre 2023 | 1 min

Les prix de la viande bovine ont augmenté en 2022 mais les marges des abattoirs ont reculé Crédits : © Virginie Pinson

rayon viande en gms — Les prix de la viande bovine ont augmenté en 2022 mais les marges des abattoirs ont reculé Crédits : © Virginie Pinson

Economie Marché Bétail/Viande

Qui a tiré profit de la hausse du prix de la viande bovine ?

27 juin 2023 | 0 min

La production d'agneau progresse en 2023 au Royaume-Uni Crédits : © Ambitious Studio* - Rick Barrett

moutons dans un champ — La production d'agneau progresse en 2023 au Royaume-Uni Crédits : © Ambitious Studio* - Rick Barrett

Economie Marché Bétail/Viande

Agneau : davantage d’offre du Royaume-Uni

26 juin 2023 | 0 min

Elevage porcin. Porcs à l'engraissement . production porcine. porc. tête de cochon. oreilles. groin.

Economie Marché Bétail/Viande

Le cours du porc augmente uniquement au Danemark

Le cours du porc a baissé ou a été reconduit sur les principales places européennes, sauf au Danemark. 

14 avril 2023 | 1 min

Nouveau recul du cheptel ovin européen

Economie Marché Bétail/Viande

Nouveau recul du cheptel ovin européen

2 avril 2023 | 0 min

Economie Marché Bétail/Viande

Hausse des importations françaises de charcuterie et saucisson

15 mars 2023 | 0 min

Prix du porc 56 TMP, en €/kg carcasse, à Plérin Crédits : © Les Marchés

Prix du porc 56 TMP, en €/kg carcasse, à Plérin — Prix du porc 56 TMP, en €/kg carcasse, à Plérin Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

La concurrence est forte entre abattoirs de porc

Les prix du porc ont progressé en février partout en Europe, de manière historique, avec 28 centimes de plus en France…

2 mars 2023 | 1 min

Le prix du porc monte en France, pause en Allemagne

Economie Marché Bétail/Viande

Le prix du porc monte en France, pause en Allemagne

En Allemagne, le cours du porc est resté stable. Ailleurs, comme en France, il a continué de progresser. 

24 février 2023 | 1 min

Economie Marché Bétail/Viande

Les abattages de veaux de boucherie continuent de reculer

La production de veau de boucherie continue de reculer. Bonne nouvelle en revanche, la baisse des coûts de production se…

23 février 2023 | 1 min

Record battu pour le prix du Porc à Plérin Crédits : © Les Marchés

prix du Porc à Plérin — Record battu pour le prix du Porc à Plérin Crédits : © Les Marchés

Economie Marché Bétail/Viande

Prix du porc : un record battu à Plérin

Le prix du porc à atteint 2,13 €/kg au marché du porc breton jeudi 9 février, un niveau historique.

9 février 2023 | 1 min

Economie Marché Bétail/Viande

Le commerce de la viande bovine jugé très mauvais

Certains opérateurs de l’abattage-découpe jugeaient l’ambiance commerciale mauvaise pour la viande bovine en ce mois de…

26 janvier 2023 | 1 min

Economie Marché Bétail/Viande

Porc : pourquoi l’Espagne manque d’offre ?

19 janvier 2023 | 0 min

En Chine, la demande en porc recule avec l’assouplissement des restrictions

Economie Marché Bétail/Viande

En Chine, la demande en porc recule avec l’assouplissement des restrictions

6 janvier 2023 | 0 min

Economie Marché Bétail/Viande

Bovins : qui sont les principaux abattoirs allemands ?

15 décembre 2022 | 0 min

Economie Marché Bétail/Viande

Haché d’agneau : des perspectives encourageantes

La filière ovine Auvergne-Rhône-Alpes a lancé un projet pour étudier l’intérêt de diversifier l’offre avec de nouveaux…

20 novembre 2022 | 1 min

1 2 3 4 5 6 7 8 9

10 20