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Le Glac (groupement laitier coopératif) : la modernisation de plusieurs sites est en cours
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Rationalisation de l’énergie : le séchage au régime
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Sylvie Lortal, directrice de recherche à l’Inra de Rennes: « Après la fraction protéique, nous explorons désormais la matière grasse du lait »
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Ingrédients minoritaires : place au dosage automatisé
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Spectroscopie infrarouge : la barrette à diodes investit le contrôle en ligne
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Ouverture et fermeture : des solutions souples et modernes
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La part grandissante des poudres de protéines
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IFE à Londres : fruits et yaourts probiotiques au menu des Anglais
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Nouveaux produits
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