Œufs : un marché européen qui se porte bien

Aucun changement de ton sur le marché des œufs calibrés fin de semaine dernière. L’offre demeurait limitée et la demande était toujours au rendez-vous. Les calibres M étaient toujours très recherchés tandis que l’offre ne suffisait pas à répondre à tous les besoins du moment. D’où des cours qui se démarquaient davantage vendredi. En revanche certains opérateurs jugeaient le marché plutôt fluide en calibre P. Une tendance à la hausse qui se retrouvait aussi sur d’autres marchés européens comme en Espagne et en Allemagne. Les cotations ibériques demeuraient fermes sur tous les segments (industrie, calibré, conditionnement) et tous les codes. En Allemagne, les prix des œufs blancs de calibre M et G continuaient leur progression grâce à la forte demande liée à des achats anticipés pour la période de Pâques. La hausse était plus marquée en œufs plein air qu’en sol. L’offre demeurait assez contractée en Allemagne. Les analystes s’attendent à de nouvelles hausses des prix cette semaine dans un contexte de demande qui se dynamise davantage au fil des jours. La grippe aviaire ne semble pas avoir impacté le marché des œufs pour le moment, contrairement au marché du poulet qui lui pâtit de l’arrêt de l’export vers les pays tiers.