Cotation

Des prix du porc stables en Europe, faute de demande

Le soleil a beau être de sortie depuis quelques jours, les barbecues ne sont pas vraiment garnis si l’on en croit les dires des opérateurs qui évoquent des ventes de viande porcine plutôt décevantes. Et cette morosité de la demande n’est pas propre au marché français, elle se ressent dans toute l’Europe. Entre inflation et évolution des habitudes de consommation, les consommateurs sont peu présents. Les Allemands n’ont ainsi jamais aussi peu consommé de viande qu’en 2021. La consommation de porc par habitant est passé de 40,1 kg/an en 2011 à 31 kg en 2021 !