Cotation
Des prix du porc stables en Europe, faute de demande
Le soleil a beau être de sortie depuis quelques jours, les barbecues ne sont pas vraiment garnis si l’on en croit les dires des opérateurs qui évoquent des ventes de viande porcine plutôt décevantes. Et cette morosité de la demande n’est pas propre au marché français, elle se ressent dans toute l’Europe. Entre inflation et évolution des habitudes de consommation, les consommateurs sont peu présents. Les Allemands n’ont ainsi jamais aussi peu consommé de viande qu’en 2021. La consommation de porc par habitant est passé de 40,1 kg/an en 2011 à 31 kg en 2021 !
Quant à l’export pays tiers, il reste contraint par l’absence de la Chine, dont les achats à l’Union européenne ont chuté de 60 % sur janvier/février comparé à l’an dernier, mais aussi par les prix élevés qui découragent certains acheteurs.
En face, l’offre est peu abondante. La production est toujours en retrait dans toute l’Union. Au vu des prix actuels qui ne permettent pas de compenser entièrement l’envolée des coûts de production, tout laisse à penser que l’offre va rester contrainte à moyen terme.
Dans ce marché manquant d’allant, les prix sont restés stables dans la plupart des pays d’Europe, comme à Plérin lundi et jeudi dernier.
