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Baisse inédite de la production mondiale d’œufs en 2022

Grippe aviaire et guerre en Ukraine font pression sur la production mondiale d'œufs

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Publié le 22 juin 2022 - Par Virginie Pinson

76 millions de tonnes équivalent œufs coquille (teoc) d’œufs ont été produites dans le monde en 2021, selon les estimations de l’Itavi. C’était 0,9 % de plus que l’année précédente. 30 % de la production mondiale d’œufs est chinoise, le second producteur est l’Inde (8 %). Mais l’institut technique s’attend à un bouleversement en 2022 avec une baisse inédite de la production mondiale. En cause :

la guerre en Ukraine qui plombe non seulement la production du pays mais aussi fait flamber les coûts de production,
la grippe aviaire qui a conduit à l’abattage de plus de 30 millions de poules dans le monde, dont 25 millions aux États-Unis.

Au total, la production baisserait de 0,8 %, plombée par l’UE à 27 (-2,6 %) et les États-Unis (-4,7 %).

Prix stables au 21 juin

Ce mardi, l’activité reste régulière sur le marché français de l’œuf calibré. Comme l’offre demeure modérée, les opérateurs se disaient dans l’ensemble à jour et maintenaient leurs tarifs.

Volailles-Oeufs