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Accord de principe dans le Camembert de Normandie

Un calendrier a été fixé pour mettre en œuvre l'accord de principe qui doit mettre fin à la "guerre" du Camembert de Normandie.
© DR

L’Inao annonce ce 22 février matin qu’un accord de principe a abouti « pour trouver une issue au manque de lisibilité pour les consommateurs » qu’entraîne la coexistence des deux produits « AOP Camembert de Normandie » et Camembert « fabriqué en Normandie ». L’Inao explique que les producteurs de lait et de fromages de camembert « fabriqués en Normandie » ont accepté de respecter le futur cahier des charges de l’AOP Camembert de Normandie qui prévoira de nouvelles conditions de « normandisation » des troupeaux, de pâturage et de fabrication du fromage. Par ailleurs, au sein de l’AOP Camembert de Normandie, « les fromages au lait cru et moulés à la louche qui répondent à des critères spécifiques feront l’objet d’une mention distinctive ». Le groupe de travail a fixé un calendrier et des étapes préalables à la mise en œuvre de cette solution.

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