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Le marché du pain et des farines bio représente le troisième marché du bio en France. Le marché du bio progresse de 9,5 % par an.
La filière oléagineuse espère 600 000 hectares de tournesol en 2007 dont 350 000 hectares de variétés oléiques.
A Baleycourt-Verdun, une usine va transformer en biodiesel 400 000 tonnes de colza, dès 2008.