Espagne : Mercabarna collabore avec Ferran Adrià

Publié le 23 avril 2018 - Par
Rédaction Réussir
Ferran Adrià et Josep Tejedo, directeur général de Mercabarna.
© Mercabarna

Mercabarna, le marché de gros de Barcelone, et la fondation El Bulli, créée par le chef renommé Ferran Adrià, vont collaborer pour concevoir Bullipédia : la première encyclopédie sur le produit alimentaire frais. Composée de quatre volumes, elle devrait être publiée avant la fin 2018.

Rédaction Réussir
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Oignon
1,25 €/botte
Min de Toulouse, le 15/10, Grossiste, blanc, frais, France, cat. I, botte , FranceAgriMer - RNM
=
Kiwi
33,00 €/colis
Min de Nantes, le 15/10, Grossiste, Gold, Nouvelle-Zélande, cat. I, 124-134 g, (27), colis de 44-5,6 kg , FranceAgriMer - RNM
=
Ananas
12,00 - 13,00 €/colis
France, le 10/10, Quai/Frontière, Ghana, bateau, qualité supérieure , Cirad
Haricot
3,85 €/kg
Min de Lyon, le 15/10, Grossiste, à écosser, AOP Coco de Paimpol, cat. I, sac 8 kg , FranceAgriMer - RNM
+0,05
Persil
2,00 €/kg
Min de Marseille, le 14/10, Grossiste, simple, France , FranceAgriMer - RNM
=
Pomme de terre
300,00 €/tonne
France, le 15/10, Expédition, diverses variétés de conservation, France, lavée, cat. I, 50-75 mm, filet 10 kg , FranceAgriMer - RNM
=

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