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Les fromages de chèvre examinés à la loupe
Les valeurs nutritionnelles des fromages de chèvres sont désormais mieux connues. Digestes, ces fromages s´avèrent riches en…
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Il y a de l'emploi dans les élevages caprins
Le service de remplacement et le groupement d´employeurs étaient deux des solutions présentées au colloque caprin de Niort pour…
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100 000 tonnes de fromages mais toujours trop d´importations de lait
L´Association nationale interprofessionnelle caprine poursuit ses actions de promotion et d´appui à la filière qui vient de…
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Sarde et Saanen en concurrence
L´émergence d´une industrie laitière dynamique et l´arrivée de chèvres Saanen plus productives ont bousculé l´élevage sarde.…