Le lactoduc est le système de transfert du lait de la sortie de traite à l’atelier de fabrication permettant d’alléger le plus la…
572 resultats au total
Après une bonne isolation, les séchoirs et hâloirs sont équipés d’appareils régulant la température, l’humidité et la vitesse de…
Entre grands groupes mixtes et PME spécialisées caprines, les entreprises qui transforment le lait de chèvres sont diversifiées,…
Les fromages et produits laitiers au lait de chèvre ont obtenu 48 médailles au Concours général agricole 2016 : 20 médailles d’or…
Un lait riche et sain, un caillé ferme manipulé avec précaution et la maîtrise des conditions d’ambiance à l’affinage vont…
Coproduit indissociable de la production laitière, la viande de chèvre et de chevreau est souvent négligée par les…
Pour accompagner techniquement les éleveurs, la Charte bovine et le Code mutuel caprin sont devenus incontournables Regards…
La valorisation du lait par les fromagers fermiers passe par la production de produits de qualité mais aussi l’optimisation de la…