Le Space de Rennes s’est tenu du 10 au 13 septembre tandis que le Sommet de l’élevage accueillera conférences et exposants…
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Le monde change et s’échauffe. Les appellations fromagères réfléchissent aussi en permanence à s’adapter sans se renier.
Les autocontrôles défavorables sur les produits finis, et dans certains cas sur l’environnement, doivent être transmis aux…
Lors de la conférence de Fromagora, l’intérêt du lait cru a été rappelé. Appréciés des consommateurs, les fromages au lait cru…
Appellation depuis 36 ans, le petit palet de chèvre est revenu sur l’histoire fromagère du picodon et de la filière…
À Lusignan, le nouveau dispositif expérimental Ferticap veut développer et apporter aux éleveurs des outils et techniques…
