Riche en peptides bioactifs, en oligosaccharides et en nucléotides, le lait de chèvre présente des atouts nutritionnels.
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La commanderie du Gouste chèvre de France a attribué 47 médailles aux fromages de chèvre.
Quelque 300 personnes sont attendues les 8 et 9 avril prochains à Saint-Affrique en Aveyron au Carrefour ovin-caprin pour…
Le concours général agricole des produits laitiers qui s'est tenu le 23 février 2015 a récompensé 36 fromages ou yaourts avec du…
Une rencontre de la recherche et du développement se tiendra les 8 et 9 avril prochains à Saint-Affrique en Aveyron.
La nouvelle Pac est entrée en vigueur en janvier 2015. Cette nouvelle mouture est marquée par une grande marge de manœuvre…
Un projet de soutien aux populations du désert d’Atacama s’appuie sur le développement de l’élevage caprin.
Face à la manque de matière première, les laiteries orientent leur production vers des fromages plus haut-de-gamme.
Les laiteries et fromageries ont profité du Salon international de l’alimentation pour rencontrer clients et prospects du monde…