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Les innovations caprines du Sial

Les laiteries et fromageries ont profité du Salon international de l’alimentation pour rencontrer clients et prospects du monde entier. L’occasion aussi de mettre en avant leurs nouveautés. Extraits.

Le breton Triballat Noyal vient de lancer des steaks de soja au fromage de comté, de chèvre ou de mozarella sous sa marque Sojasun. Vendus aux alentours de 3,25 euros les deux pavés de 100 grammes, ces steaks riche en protéine et en fibre sont un moyen pour recruter de nouveaux consommateurs qui ne connaissent pas le soja mais sont rassurés par le fromage.

La marque biologique « Vrai – la laiterie familiale » étoffe sa gamme avec un pot de 400 g de fromage blanc au lait de chèvre vendu 2,75 euros.

Enfin, le petit Billy est désormais proposé en palet affiné et crémeux de 140 grammes au prix de 2,75 euros.

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