Depuis cet été, tous les fromages AOP sainte maure de Touraine (hors marque de distributeurs) arborent un petit logo étonnant représentant un koala et son bébé montés sur le dos d’une chèvre. Ce signe marque l’engagement de l’appellation qui va reverser deux centimes d’euro par fromage à l’association Beauval conservation et recherche. Sur trois ans, l’appellation fromagère va ainsi donner 60 000 euros pour financer des programmes de conservation d’espèces menacées en milieu naturel. En contrepartie, le logo de l’appellation sera imprimé sur les gobelets et les plans distribués au zoo de Beauval (600 000 visiteurs en 2011). Par ce geste généreux, l’AOP fromagère a voulu marquer son attachement à la protection de la biodiversité animale au sens large.
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