La filière mondiale veaux de boucherie s’est donné rendez-vous afin de réaliser une photographie actuelle du marché à l’échelle…
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Émilie Delbert-Bertrand est chef des ventes au marché au cadran de Mauriac dans le Cantal. Malgré sa courte expérience…
Alexandre Carcouet est négociant dans le Puy-de-Dôme. À l’inverse de la plupart des acteurs de cette profession, il est installé…
Même s’il a été pénalisé par les aléas sanitaires, le nombre de bovins commercialisés sur les différents marchés au cadran a été…