Hauts-de-France

Le bio poursuit son développement au Marché de Phalempin

Avec 25 000 t en moyenne (sur un total de 50 000 t), l’endive est le poids lourd de l’offre du Marché de Phalempin. La météo au printemps n’a été idéale pour les semis (ce qui a aussi été le cas pour d’autres légumes) et la sécheresse a été un handicap sérieux dans une région n’ayant pas une tradition historique d’irrigation. Les premiers arrachages ne devraient pas intervenir avant le 15 octobre. La gamme des choux est un autre fer de lance de la coopérative. En chou-fleur, les pertes au champ cet été ont été plus importantes que les années précédentes, mais les emblavements étaient inférieurs à ceux de l’année dernière. La coopérative assure 790 000 têtes sur la gamme de choux pommés blancs et rouges et choux verts frisés. Le chou pommé recrute de nouveaux producteurs chaque année. La récolte est en cours et les volumes vont monter en puissance. L’offre se diversifie avec le chou chinois, lancé en 2019. Par ailleurs, la campagne de poireaux a démarré début août. La segmentation produit avec le blanc de poireaux, démarrée en 2018, se confirme.

Le bio en progression

L’offre en bio de la coopérative est dynamique. Ce segment représente 3 500 t commercialisées pour un chiffre d’affaires stable de 6 M€. C’est le cas pour l’oignon : 10 ha supplémentaires ont été emblavés cette année, portant le potentiel de commercialisation à 2 000 t. Ce produit attire les nouveaux producteurs : ils sont 17 (sur 43 au total). Les bons rendements rencontrés en bio sur l’oignon ne sont étrangers à cette dynamique. Afin d’accompagner ce développement, une quatrième cellule de stockage a été installée pour la campagne 2020/2021. Autre produit ayant aussi le vent en poupe, le potimarron est aujourd’hui cultivé par 16 producteurs.

Enfin, la récolte de poires Conférence et pommes à cuire a débuté ; les premières pommes bicolores sont attendues au 15 octobre. Le potentiel de rendement reste bon, les derniers épisodes de grêle n’ayant eu que très peu d’impact. Afin de répondre à la demande, les producteurs se sont organisés afin de réaliser simultanément la récolte et le conditionnement pour acquérir plus d’agilité.