Yéo Frais et la chambre d'agriculture de la Haute-Garonne font émerger une filière de lait responsable

Pour tenter d'enrayer la perte de vitesse de l'activité laitière en Occitanie, la chambre d'Agriculture de la Haute-Garonne et Yéo Frais, filiale des Maîtres Laitiers du Cotentin mais sous accord de collecte avec Sodiaal, se sont rapprochés pour créer l'association La Brique Rose

Association d'éleveurs laitiers, La Brique Rose entrera concrètement en action en janvier 2022 pour faire émerger une filière de lait responsable en Haute-Garonne. Le contrat de partenariat a été signé le 18 septembre dernier, avec Yéo Frais, dans le cadre du salon Les Pyrénéennes, à Saint-Gaudens. L'industriel laitier veut ainsi sécuriser ses approvisionnements en lait et assurer une meilleure rémunération aux éleveurs. L'association est soutenue par Toulouse Métropole, le département de la Haute-Garonne et la Région Occitanie.

A ce jour, l'association de préfiguration qui a été créée est portée par trois éleveurs. Elle espère signer les premiers contrats d'engagements avec trois à cinq éleveurs d'ici la fin de l'année.

10 à 15 millions de litres dans les cinq ans

"Notre ambition est d'arriver à collecter entre 10 et 15 millions de litres à l'horizon de 4-5 ans", précise Christophe Martelet, porte-parole de l'association, " notre volonté est de trouver une plus value au lait qui n'en a pas, nous n'irons pas chercher les adhérents de Sodiaal ".

La Brique Rose sera également le nom d'une marque qui proposera, à terme, des produits laitiers disponibles en grande distribution et en restauration collective. Ils seront fabriqués au sein de l'usine Yéo Frais à Toulouse.

En complément, l'industriel soutiendra financièrement la Brique Rose au travers de sa gamme YOgourmand présente dans les supermarchés d'Occitanie.

Une valorisation 15% supérieur au prix national pour un fonds à l'installation

Les produits de ses deux marques permettront "de valoriser le lait 15% au-dessus du prix national", assurent les partenaires, précisant que "cette rémunération additionnelle contribuera à alimenter un fonds destiné à aider l'installation de jeunes producteurs".

Yéo Frais emploie 230 personnes et a réalisé, en 2020, un chiffre d'affaires de 110 millions d’euros.

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