Sur trois ans, le jeune pourra bénéficier d'accompagnements techniques (gestion sanitaire du troupeau, suivi d'élevage), d'une formation économique et d'une information sur l'entreprise. Ces actions sont financées par la coopérative. Triskalia paye aussi le service de remplacement pour permettre à un jeune de suivre des réunions de travail s'il est engagé dans une commission. "L'objectif est d'avoir de jeunes adhérents bien formés et informés pour des exploitations durables", indique la coopérative. Triskalia propose aussi un contrat de garantie de marge (prix - indice de charge) pendant cinq ans, et deux jeunes sur dix auraient choisi d'y souscrire. "Il y a plus d'installations qu'il y a cinq ans", constate la coopérative optimiste sur la dynamique laitière de sa zone.
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