Oignon : La production est désormais stockée. La qualité est bonne. La récolte a bénéficié de conditions climatiques idéales. Encore calmes, les ventes pourraient s’activer à partir de la mi-octobre.
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Échalote : Si les lots d’échalote de belle tenue font l’objet de spéculations, pour les autres qualités, l’important est de travailler en flux tendu et d’éviter les stocks. Et cela sera, a priori, le cas toute la saison.
