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Prix du lait : en Italie, la filière s’accorde sur un prix pour le premier trimestre 2026

- 19 février 2026 - 2 min

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Italie prix gouvernement

Alors que le prix du lait spot a dégringolé en Italie ces derniers mois, le ministre italien a réuni les acteurs de la filière. Ces derniers se sont accordés pour fixer un prix objectif pour le lait payé aux éleveurs.

Le 9 décembre, la filière laitière italienne s’est réunie au ministère de l’Agriculture à Rome dans un contexte de chute du prix du lait spot : de 68,3 cents le litre en juillet 2025 à 47 cts en novembre selon le centre d’étude sur le lait Clal (Raw Italian "Spot" milk – Milan). Le prix spot est ensuite tombé à 27,58 cts en février 2026.

Un prix payé aux éleveurs italiens, que l’on pourrait qualifier d’objectif ou d’indicatif, a alors été convenu pour le premier trimestre sous la médiation du ministre italien de l’Agriculture, rapporte le journal national 24 Ore. Il est de 54 cts le litre pour janvier, 53 cts en février et 52 cts en mars. Le prix du lait italien s’entend habituellement pour des taux de 37 g/l de TB et de 32,5 g/l de TP.

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Italie

prix

Cet accord interroge en termes de droit de la concurrence. Mais il ne s’agit pas d’un prix fixé par le gouvernement italien, ni d’un accord interprofessionnel, note un observateur de l’agriculture italienne.

Le ministère italien a également annoncé des mesures d’aides comme le soutien à l’export ou l’aide alimentaire aux plus démunis.