Tendance : Les cours conservent de bons niveaux, grâce au faible développement des productions (1.000 t/j en Provence et 1.100 t/j en Bretagne) et à la bonne orientation des marchés du Nord.
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Perspective : L’offre va se développer, notamment en Bretagne, mais la consommation devrait aussi s’activer avec le retour du soleil. Les cours pourraient conserver de bonnes bases pour la saison.
