Le cheptel de poules pondeuses recule en Europe, alors que la demande est là, ce qui explique les tensions sur le marché et les prix des œufs.
Erratum : correction effectuée le 08/12 pour le recul des mises en place aux Pays-Bas, une faute de frappe s'y était glissée !
En décembre, on devrait compter 310 millions de poules pondeuses en Europe, estime l’Itavi. C’est 3 % de moins que l’an dernier.
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En cause, la grippe aviaire et la flambée des coûts de production. Sur les neuf premiers mois de 2022, les mises en place ont ainsi reculé de 5,3 % par rapport à l’an dernier. L’Espagne affiche un recul de 3,4 % et les Pays-Bas de 10,3 %. En Allemagne, les chiffres provisoires sont à une chute de 36 % des mises en place, alors que la production de poulettes est compliquée par l’interdiction du broyage des poussins mâles.
Les prix des œufs restent fermes le mardi 6 décembre
Sur le marché français de l’œuf, ce mardi, toujours aucun changement. Des commandes toujours difficiles à satisfaire, faute d’offre et à cause des contraintes administratives liées à la grippe aviaire qui ralentissent les échanges. La demande est au rendez-vous, même si les acheteurs sont très prudents vu le niveau de prix atteint.
