Négociations commerciales : les industriels de la viande ont dû concéder des baisses de prix

Les négociations sur les viandes (hachées et élaborées) se sont soldées par une baisse des prix de 2% à 4% alors même que les fournisseurs proposaient des hausses 2% ou le maintien des prix ; au vu de l'évolution des prix des bovins français. C'est ce que rapporte Paul Rouche, directeur général de Culture Viande, le syndicat des industriels des viandes de boucherie. Il souligne que les baisses les plus importantes affectent le haché surgelé du fait de la concurrence intra-européenne. Les industriels ont aussi subi la pression des enseignes de la distribution pour davantage de promotions sur les viandes préemballées au cours de l’année 2024.