Rendez-vous Le chef étoilé Jean-François Piège président du festival du livre gourmand

Chaque année un nouveau chef

Depuis 1990, le Festival du livre gourmand de Périgueux est le grand rendez-vous du livre de gastronomie. Chaque année, un grand chef parraine l’événement et co-construit le programme avec les organisateurs. En 2026, c’est au tour de Jean-François Piège de relever le défi. Il succède ainsi à Pierre Gagnaire et Thierry Marx. Chef d’Alain Ducasse au Plaza Athénée puis chef aux Ambassadeurs (hôtel du Crillon), il est aujourd’hui à la tête de 11 restaurants. Il est également auteur de 20 ouvrages dont « Le grand livre des grands restaurants » et « Ma cuisine française à la poule au pot » (2025). « Ce qui m’anime avant tout c’est de faire vivre quelque chose qui est essentiel à mes yeux, l’identité de la cuisine française, explique le chef. La gastronomie ce n’est pas seulement le cuisinier, c’est aussi le producteur, l’éleveur, l’agriculteur, le pêcheur, le viticulteur, […]. Je suis attaché à la notion de territoire car c’est avant tout la rencontre entre un lieu, les femmes et les hommes qui l’habitent, ainsi que les savoir-faire, les rites et les traditions. Notre époque nous pousse à aller toujours plus vite alors que la cuisine demande du temps. Consacrer du temps à préparer un repas pour ceux qui vont s’asseoir à notre table n’a rien d’une contrainte, c’est un acte de générosité et de partage. »

De grands noms et des producteurs au rendez-vous

Parmi les invités du festival 2026, de nombreux noms sont familiers, chefs, mais aussi influenceurs cuisine, auteurs : Régis Marcon, Philippe Etchebest, Laurent Mariotte, Hervé Cuisine, Mory Sacko, Johanna Le Pape, Caroline Rostang, … Ils seront quatre-vingt à se succéder durant les trois jours du festival. Au programme, débats, démonstrations culinaires, dégustations, dédicaces, ateliers, ... Le jeune public sera aussi invité en amont du festival sur des fermes afin de découvrir l’agriculture, puis le vendredi 13 novembre sur le festival, pour des ateliers avec des auteurs jeunesse, des élèves de l’AgroCampus du Périgord et le Conseil départemental. Des ateliers, jeux de piste et spectacles sont aussi prévus pour ceux qui viendraient en famille. Les producteurs locaux aussi seront présents sur un espace animé par la Chambre d’agriculture et les festivaliers pourront découvrir les filières d’excellence du Périgord, réunies sous la marque Périgord attitude. Le traditionnel marché au gras trouvera logiquement sa place dans le Festival, de même que le défilé des confréries.

Trois prix décernés

Le festival célèbre aussi les livres et plusieurs prix seront là pour le rappeler. Le prix Dame Tartine, décerné par les écoliers de Périgueux récompensera un ouvrage jeunesse. Le prix La Mazille distinguera pour sa part un ouvrage collectif sur la cuisine, les pratiques culinaires, l’alimentation ou les produits alimentaires, remarquable par son originalité de son contenu ou de son graphisme. Enfin, Le prix de l’engagement créé en 2025 distinguera un ouvrage qui traite une thématique de l’alimentation (nutrition, biodiversité, écologie, économie circulaire, culture culinaire), sous un prisme engagé, créatif ou critique.