A 58,2 millions de tonnes, l’USDA estime que la production mondiale de viande de bœuf va rebondir en 2022. Le Brésil devrait se reprendre après une année 2020 limitée par l’embargo chinois. En Australie, la recapitalisation devrait permettre la reprise de la production, de plus certains abattages ont été décalés de décembre à janvier pour cause de problèmes météos qui compliquaient le transport des animaux. De quoi compenser les baisses attendues en Chine et en Union européenne.
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Hausse des exportations
Les échanges mondiaux de viande bovine devraient progresser dans la foulée, avec une hausse de 1 % à 12 millions de tonnes, alors que la hausse des envois de l’Argentine, de l’Australie et du Brésil compensent la morosité des envois européens et la stagnation de la demande du Japon.
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