Tendance : Les difficultés d’arrachages avec le gel (190 t vendredi dans le Sud-Ouest) ont joué en faveur de la Manche —dont les ventes ont nettement progressé (2.200 t)— et induit une hausse des prix.
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Perspective : La tendance plus ferme du marché devrait se confirmer. L’offre du Sud-Ouest va reprendre, mais des déficits, au niveau européen, restent envisageables. De quoi équilibrer les flux.
