L'organisation de producteurs APBO(1) et le groupe fromager Bel l'avaient annoncé en décembre dernier : leur accord 2021 sur le prix du lait à 350 €/1 000 l est un objectif, et un système d'ajustement du prix est prévu en cas de forte évolution des marchés.
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L'évolution négative du prix du lait moyen en 2020, et début 2021, a donc fini par influencer le prix APBO/Bel. L'indicateur suivi est le prix FranceAgriMer 38/32, TPC/TQC, lait conventionnel, sur douze mois glissants, pondéré des volumes. « À partir des livraisons de mars (facture d'avril), il y a un écart de plus de 18 €/1 000 l (seuil de déclenchement à la baisse) entre cet indicateur (329,10 €) et le prix de base moyen APBO/Bel sur douze mois glissants, pondéré des volumes (350 €). Cela conduit à une réduction du prix de base, qui atteint en mars et avril le prix plancher fixé par notre clause « environnement » contractuelle : 335 €/1 000 l (hors saisonnalité, hors primes non OGM et pâturage) », expose Dominique Huard, référent de l'APBO sur le dossier prix. Jusqu'en juillet, la situation devrait rester semblable.
