Tendance : Le rééquilibrage du marché peine à se concrétiser. Une petite reprise s’est toutefois amorcée en fin de semaine 34, suite au déclin de l’offre et à une anticipation des achats pour le week-end.
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Perspective : Le recul de la production bretonne (1 370 t vendredi) devrait se confirmer et permettre d’alléger la filière. Les ventes pourraient par ailleurs s’activer grâce aux actions de promotion.
