Une cave coopérative de l´Aude, la cave des Producteurs du Mont Tauch, a testé l´élevage de vins de pays avec des douelles de…
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Une université espagnole veut mettre au point des capteurs électroniques, capables d´analyser les vins mais aussi de renseigner…
La filtration tangentielle retiendrait davantage de colloïdes que la filtration sur kieselguhr mais sans incidence sur la…
Un capteur mis au point par l´Inra apporte, par des mesures de dégagement de CO2, des informations inédites sur les…
Selon certains chercheurs, le sens olfactif ne serait pas fiable mais largement influençable par la vision. De là à remettre en…