Bâtir un modèle de viticulture pauvre mais ne rien s'interdire et, pourquoi pas, immerger des cuves de vin dans la mer pour en…
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L’IFV-Centre du rosé en collaboration avec la société Nomacorc a étudié l’influence de la perméabilité de l’obturateur sur la…
La capsule à vis gagne du terrain en France notamment en réponse à une demande des marchés export. S’essayer à ce type de…
Inter-Rhône poursuit son programme de test des méthodes de désinfection des fûts. Trois méthodes ont été validées en 2013, et une…
Loin d’être anodine, la fabrication des BIB réclame une grande technicité pour répondre à des contraintes de neutralité…
L’association des œnologues de Montpellier organise le 31 janvier 2014, au Palais des congrès de la Grande Motte (34), une…
Les Brettanomyces posent de sérieux problèmes en oenologie, c'est incontestable. Pour autant, selon Pascal Chatonnet, spécialiste…
Les travaux sur les dérivés de la chitine continuent à porter leurs fruits : après une application pour lutter contre les Brett,…
L’automatisation des chais est aujourd’hui à ses premiers développements. L’avenir sera à la capacité des hommes de travailler…
Comment réduire l’impact environnemental de la filière vin ? Le PET multicouches est une bonne alternative au verre, mais il n’…