Il est de plus en plus ardu de trouver de la main-d’œuvre pour la taille, le relevage ou les vendanges. Dès lors, vers qui se…
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À Dambach-la-Ville, dans le Bas-Rhin, les domaines Frey et Mersiol se sont rapprochés en mutualisant la vinification et le…
De nombreux locataires financent eux-mêmes les travaux de mise aux normes, notamment la mise en place d’un local de stockage…
Jean-Marie Vergnaud, viticulteur bordelais, a fait calculer ses coûts de production par sa coopérative. Depuis, il passe par le…
Pour limiter l’augmentation des degrés alcooliques, les nouvelles souches de levures à faible rendement fermentaire séduisent…
Véritable intérêt technique ou simple coup de pub, de plus en plus de vignerons défient les éléments pour effectuer un élevage…
Un élevage premium pour moins de quinze euros l’hectolitre, c’est possible ! La preuve avec les essais de staves menés par le…
Lucien Rocault gère cent quarante hectares de grandes cultures, en plus de ses vignes. Pour lui, c’est un moyen pour constituer…