Après sept ans de recherche, des scientifiques ont levé une partie du voile sur le fonctionnement de la gomme arabique, utilisée…
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Dans le cadre d’une démarche RSE, la Cave de Lugny, en Bourgogne, a intégré la réduction de la pénibilité dans ses choix d’…
Les dernières annonces du gouvernement concernant l’épidémie de coronavirus ont conduit à l’annulation du salon biterrois…
Depuis 2019, le vigneron chablisien Michel Laroche est équipé d’un tapis élévateur sur tracteur enjambeur pour remplacer les…
Un système pour éviter le lagunage et une station d’épuration clé en main dans un container, telles sont les innovations…
Après de longues années de développement, la société AromaLoc lance son système permettant d’éviter la fuite des composés…
Tâcheron en Bourgogne, Francis Fabin est toujours à la recherche de solutions pour améliorer les parcelles dont il s’occupe.
S. Delafont Barrels conçoit et commercialise des fûts de 320 litres en acier inoxydable. Favorisant la surface de contact entre…
À la vigne comme à la cave, certaines pratiques vont contribuer à limiter les degrés alcooliques dans le vin. Au risque toutefois…
Les techniques physiques pour réduire la teneur en alcool sont fiables et éprouvées, mais ne sont pas une solution miracle.