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Selon une étude commanditée par les interprofessions et FranceAgriMer, la France pourrait améliorer sa compétitivité en…
Augmenter le taux de polyphénols et réduire l’emploi de sulfites. Telles sont, selon Lucas Rolle, chercheur italien, les…
L’ozone sous toutes ses formes se développe dans les caves. Couramment employée par les vinificateurs californiens, la pratique a…
Au domaine de la Noblaie, à Ligré dans l’Indre-et-Loire, Jérôme Billard élabore un chinon blanc issu de chenin botrytisé. « …
À Saint-Gervais dans le Gard, Frédéric Boucq développe ses photos avec un révélateur peu commun : le vin ! Convivialité garantie.