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Bouchon versus vis, le match d´Ampelidae
Bouchon versus vis, le match d´Ampelidae
Le domaine d´Ampelidae a testé auprès de consommateurs un même vin bouché soit par capsule soit par bouchon.
Des moisissures encore trop mystérieuses à l´origine de molécules indésirables
Des moisissures encore trop mystérieuses à l´origine de molécules indésirables
Toute la lumière n´est pas faite sur les moisissures et sur les facteurs qui favorisent la synthèse des molécules indésirables.…
Le débourbage améliore le fruité des rosés
Le débourbage améliore le fruité des rosés
Un débourbage à une turbidité de 100 NTU est préconisé pour les rosés de Provence.
Les Champenois traquent l´oxygène
Les Champenois traquent l´oxygène
Champagne. L´interprofession champenoise a listé les différentes pratiques susceptibles d´apporter de l´oxygène lors de l´…
Comment humaniser l´accueil au caveau
Comment humaniser l´accueil au caveau
Les visiteurs des caveaux attendent un accueil qui humanise le produit.
L´accord vin Union Européenne- États-Unis est ratifié
L´accord vin Union Européenne- États-Unis est ratifié
Les vignerons français sont dépités par la signature du " Wine Accord " pourtant considérée comme positive par les exportateurs…