Bovins Viande
Dans l’optique de mettre en valeur leur production, trois agriculteurs se sont associés pour monter un magasin de producteurs…
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La maturation de la viande est une phase de repos avant consommation. Elle doit durer en moyenne une à deux semaines. C’est elle…
Les vaches ruminent grâce à leur estomac composé de 4 poches. Une opération pendant laquelle elles éructent du méthane. Mais…
Les animaux d’élevage sont suivis tout au long de leur vie par un duo de professionnels : l’éleveur et le vétérinaire.
Bovins Viande
Les webinaires d’automne de l’Institut de l’élevage ont été l’occasion de faire un point sur le plan carbone de la filière viande…
Les élevages français sont riches d’une grande diversité d’animaux. Bovins, caprins et équins rassemblent pas moins de 164 races…
Lait
Malgré le nouveau confinement pour lutter contre l’épidémie du Covid-19, le syndicat national des industries de la nutrition…
Bio
Même si les chiffres définitifs pour le premier semestre ne sont pas encore disponibles, 2020 devrait connaître une progression…
Julie, étudiante et fille d’éleveur, aime rire et le fait savoir sur les réseaux sociaux. Depuis le confinement du mois de mars,…
Lait
Valoriser les veaux croisés issus du troupeau laitier et capter le marché de la restauration collective : tel est le double…