Marché Produits laitiers

Toute l'actualité agricole rattachée à la rubrique Marché Produits laitiers du groupe d'information Réussir

À 497 millions de litres en 2025, la collecte française de lait de chèvre a diminué de 0,5% d’une année sur l’autre. Crédits : © Being Organic in UE

traite de chèvres — À 497 millions de litres en 2025, la collecte française de lait de chèvre a diminué de 0,5% d’une année sur l’autre. Crédits : © Being Organic in UE

Filières laitières Marché Produits laitiers

Lait de chèvre : la consommation au rendez-vous, l’amont va-t-il suivre ?

La demande des ménages en fromage de chèvre résiste, mais la collecte s’est tassée en 2025. Sur le début 2026, la tendance…

4 mai 2026 | 5 min

Aux Pays-Bas, le beurre est retombé à 4 000 €/t Crédits : © Les Marchés

Cours du beurre, graphique — Aux Pays-Bas, le beurre est retombé à 4 000 €/t Crédits : © Les Marchés

Filières laitières Marché Produits laitiers

Baissier, le prix du beurre se rapproche des 4 000 €/t dans l’UE

Après un rebond en début d’année, le prix du beurre européen renoue avec la baisse sous la pression des volumes disponibles.

27 avril 2026 | 2 min

L’accord commercial entre l’Union européenne et la Nouvelle-Zélande est entré en vigueur le 1er mai 2024. Crédits : © Généré par l'IA

un conteneur aux couleurs du drapeau européen et un conteneur aux couleurs du drapeau néo zélandais, à coté — L’accord commercial entre l’Union européenne et la Nouvelle-Zélande est entré en vigueur le 1er mai 2024. Crédits : © Généré par l'IA

Filières laitières Marché Produits laitiers

Produits laitiers : la Nouvelle-Zélande veut augmenter ses quotas vers l’UE

L’industrie laitière néo-zélandaise veut utiliser l’accord commercial récemment signé entre l’Australie et l’UE comme…

22 avril 2026 | 2 min

En janvier, l’écart entre prix du lait bio et conventionnel a frôlé les 100 €/1 000 litres. Crédits : © Virginie Pinson

vache a la traite — En janvier, l’écart entre prix du lait bio et conventionnel a frôlé les 100 €/1 000 litres. Crédits : © Virginie Pinson

Filières laitières Marché Produits laitiers

Prix du lait : écart record entre bio et conventionnel

Alors que les prix du lait conventionnel se tassent en Europe, reflet de la hausse des disponibilités, les prix du lait bio…

16 avril 2026 | 2 min

L’Argentine est le deuxième producteur de lait du sous-continent sud-américain Crédits : © Généré par IA

drapeau argentin et gouttes de lait — L’Argentine est le deuxième producteur de lait du sous-continent sud-américain Crédits : © Généré par IA

Filières laitières Marché Produits laitiers

Collecte laitière : l’Amérique latine, moteur de la croissance mondiale

La collecte de lait en Amérique latine a battu un record historique en 2025, dopée notamment par la bonne production en…

13 avril 2026 | 3 min

Au niveau des sept principaux exportateurs de produits laitiers, la Rabobank s’attend à un ralentissement de la croissance laitière en 2026 Crédits : © Archives Réussir

vache devant 3 robots delaval en service — Au niveau des sept principaux exportateurs de produits laitiers, la Rabobank s’attend à un ralentissement de la croissance laitière en 2026 Crédits : © Archives Réussir

Filières laitières Marché Produits laitiers

Collecte de lait : une baisse de 0,9 % au second semestre anticipée par la Rabobank

La collecte laitière est encore dynamique dans l’UE ces dernières semaine. Mais les prévisions semestrielles de la Rabobank…

6 avril 2026 | 2 min

En matière sèche, les exportations communautaires de produits laitiers ont progressé de 4,3 % en janvier. Crédits : © Généré par IA

porte conteneur dans une goutte de lait — En matière sèche, les exportations communautaires de produits laitiers ont progressé de 4,3 % en janvier. Crédits : © Généré par IA

Filières laitières Marché Produits laitiers

Produits laitiers : les échanges mondiaux battent un nouveau record, croissance forte de l’UE

Les collectes laitières très dynamiques dans le monde engendre une forte dynamique du commerce mondial de produits…

2 avril 2026 | 4 min

Les ventes de parmigiano reggiano sous AOP en Italie sont en recul significatif à -10%. Crédits : © Consorzio Formaggio Parmigiano Reggiano

plateau de parmesan — Les ventes de parmigiano reggiano sous AOP en Italie sont en recul significatif à -10%. Crédits : © Consorzio Formaggio Parmigiano Reggiano

Filières laitières Marché Produits laitiers

Parmesan : les exportations dépassent les ventes en Italie pour la première fois

Les exportations de parmesan ont progressé en 2025, tandis que les ventes en Italie reculaient nettement, sous l’effet de…

30 mars 2026 | 2 min

La cotation spot Atla de la poudre de lait écrémé renoue avec des niveaux qui n’avait plus été vus depuis début 2023 Crédits : © Les Marchés

graphique de prix — La cotation spot Atla de la poudre de lait écrémé renoue avec des niveaux qui n’avait plus été vus depuis début 2023 Crédits : © Les Marchés

Filières laitières Marché Produits laitiers

Le prix de la poudre de lait écrémé à bondi de 30 % au premier trimestre

Dépassant les 2 700 €/tonne, le prix de la poudre de lait écrémé en France atteint des niveaux plus vus depuis 2023.

27 mars 2026 | 2 min

Les prix du lactosérum retrouvent des niveaux plus vus depuis 2022 Crédits : © Les Marchés

graphique de prix — Les prix du lactosérum retrouvent des niveaux plus vus depuis 2022 Crédits : © Les Marchés

Filières laitières Marché Produits laitiers

Les prix du lactosérum décollent, au-dessus de 1 300 €/tonne en Europe

La fermeté des prix du lactosérum ne s’est pas démentie en 2025, mais sur ce début d’année ils amorcent une hausse nette,…

23 mars 2026 | 2 min

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