Marché Produits laitiers

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Les fabrications européennes de fromages industriels progressent, mais les exportations reculent Crédits : © La Vendée agricole

fabrication de mozzarella en usine — Les fabrications européennes de fromages industriels progressent, mais les exportations reculent Crédits : © La Vendée agricole

Filières laitières Marché Produits laitiers

Le marché européen du fromage sous pression

Les prix des fromages industriels reculent sur le marché européen alors que l’Union perd du terrain à l’export et que les…

27 octobre 2025 | 2 min

Les produits laitiers protéinés trustent 6 places sur les 10 premiers du classement des meilleurs lancements en alimentation fonctionnelle. Crédits : © Généré par IA

une consommarice au rayon produits laitiers d'un supermarché, hésite en achetant un pot de skyr, elle a l'air joyeuse — Les produits laitiers protéinés trustent 6 places sur les 10 premiers du classement des meilleurs lancements en alimentation fonctionnelle. Crédits : © Généré par IA

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Alimentation fonctionnelle : du skyr aux barres céréalières, les consommateurs au rendez-vous

Après un ralentissement pendant l’inflation, les lancements liés à l’alimentation fonctionnelle, qui promettent santé,…

27 octobre 2025 | 4 min

Diego Pistone, directeur de Savencia Argentine et Amérique hispanique, à Buenos Aires, le 7 octobre dernier. Crédits : © M-H. André

Diego Pistone — Diego Pistone, directeur de Savencia Argentine et Amérique hispanique, à Buenos Aires, le 7 octobre dernier. Crédits : © M-H. André

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Le marché européen hors de portée des fromages du Mercosur à moyen terme

Les excédents de fromages de l’Argentine partent aux États-Unis, en Asie ou vers le Brésil voisin où produire du lait sous…

21 octobre 2025 | 4 min

Cotation de la poudre de lait en France Crédits : © Les Marchés

Cotation de la poudre de lait en France — Cotation de la poudre de lait en France Crédits : © Les Marchés

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Le prix de la poudre de lait écrémé a perdu 9 % en septembre

Les prix de la poudre de lait écrémé son sur une pente descendante depuis la rentrée tandis que la poudre de lait entier,…

10 octobre 2025 | 2 min

Le marché du beurre cube se détend nettement en Europe Crédits : © Virginie Pinson

cube de beurre en industrie — Le marché du beurre cube se détend nettement en Europe Crédits : © Virginie Pinson

Filières laitières Marché Produits laitiers

Pourquoi le marché du beurre européen s’est-il retourné ?

Une collecte plus dynamique que prévue, une consommation et des exportations pénalisées par les prix élevés et des…

7 octobre 2025 | 3 min

Fonterra veut continuer de développer sa collecte de lait bio Crédits : © Nathalie Cayla

vaches dans une prairie en nouvelle zélande — Fonterra veut continuer de développer sa collecte de lait bio Crédits : © Nathalie Cayla

Filières laitières Marché Produits laitiers

Lait bio : des prix records… en Nouvelle-Zélande

Le néo-zélandais Fonterra propose une cinquième année de hausse du prix du lait bio, grâce à une très bonne demande aux…

3 octobre 2025 | 2 min

Les prix du lait en France pourraient pâtir de la baisse des cotations beurre et poudres Crédits : © Virginie Pinson

salle de traite en élevage laitier — Les prix du lait en France pourraient pâtir de la baisse des cotations beurre et poudres Crédits : © Virginie Pinson

Filières laitières Marché Produits laitiers

Prix du lait : des tendances négatives venues d'Europe du Nord

Les prix du lait au producteur sont sous pression dans le nord de l’Europe, car les cotations des produits laitiers…

30 septembre 2025 | 4 min

La collecte de lait progresse modérément, mais le marché des produits laitiers industriels est mieux fourni Crédits : © Virginie Pinson

camions de collecte de lait devant une laiterie — La collecte de lait progresse modérément, mais le marché des produits laitiers industriels est mieux fourni Crédits : © Virginie Pinson

Filières laitières Marché Produits laitiers

Beurre : les stocks montent en Europe, les prix baissent

Le marché européen est plus fourni en produits laitiers sur cette seconde partie de l’année, ce qui se traduit par des…

22 septembre 2025 | 4 min

Les desserts laitiers au prix pourraient voir leur prix augmenter ces prochains mois à cause des aléas climatiques Crédits : © Virginie Pinson

rayon dessert laitier en gms — Les desserts laitiers au prix pourraient voir leur prix augmenter ces prochains mois à cause des aléas climatiques Crédits : © Virginie Pinson

Filières laitières Marché Produits laitiers

Yaourts et desserts lactés : vers des nouvelles hausses de prix en rayon ?

Les industriels laitiers alertent sur leurs difficultés pour s’approvisionner en fruits pour la fabrication des desserts…

18 septembre 2025 | 2 min

Euronext proposera un contrat à terme European Dairy Futures au deuxième trimestre 2026 Crédits : © Généré par IA

une courbe de prix sur fond de blocs de beurre et de poudre de lait — Euronext proposera un contrat à terme European Dairy Futures au deuxième trimestre 2026 Crédits : © Généré par IA

Filières laitières Marché Produits laitiers

Produits laitiers : Euronext lancera des contrats à terme en 2026

La place de marché Euronext proposera des contrats sur les produits laitiers l’année prochaine, basés sur le BMR Vesper…

18 septembre 2025 | 2 min

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