Marché Produits laitiers

Toute l'actualité agricole rattachée à la rubrique Marché Produits laitiers du groupe d'information Réussir

Le fromage est le moteur de la transformation laitière aux Etats-Unis Crédits : © Généré par l'IA

un cheddar en gros plan dans une usine moderne de fromages — Le fromage est le moteur de la transformation laitière aux Etats-Unis Crédits : © Généré par l'IA

Filières laitières Marché Produits laitiers

Lait : aux États-Unis les laiteries de plus en plus en compétition entre elles

Alors que la collecte laitière américaine est assez molle cette année, notamment à cause de la météo, les laiteries seront…

1 août 2024 | 3 min

Les achats de beurre ont reculé mais ceux de beurre allégé en matière grasse, produit moins onéreux, ont bondi en 2023 Crédits : © Virginie Pinson

rayon beurre au supermarché — Les achats de beurre ont reculé mais ceux de beurre allégé en matière grasse, produit moins onéreux, ont bondi en 2023 Crédits : © Virginie Pinson

Filières laitières Marché Produits laitiers

Beurre, crème, lait UHT, fromage : que retenir de la consommation des Français en 2023

Les Français ont dépensé plus pour acheter des produits laitiers en 2023, faute à l’inflation. Les volumes ont eu tendance…

31 juillet 2024 | 4 min

Les achats chinois de produits laitiers sont en repli au premier semestre, sauf en beurre et fromage Crédits : © Généré par l'IA

chine dessinée avec des éclaboussures de lait — Les achats chinois de produits laitiers sont en repli au premier semestre, sauf en beurre et fromage Crédits : © Généré par l'IA

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Produits laitiers : bilan et perspective pour les importations chinoises

Les importations chinoises de produits laitiers ont reculé de nouveau au premier semestre 2024, sauf en beurre et en…

25 juillet 2024 | 3 min

La collecte de lait en France pourrait être malmenée d'ici la fin de l'année à cause de la météo Crédits : © Franck Mechekour

Elevage laitier équipé d'un robot de traite Lely. Vaches laitières. Bovins lait — La collecte de lait en France pourrait être malmenée d'ici la fin de l'année à cause de la météo Crédits : © Franck Mechekour

Filières laitières Marché Produits laitiers

Collecte laitière : ce qu’il faut retenir de mai 2024

La collecte de lait de vache peinait à décoller en mai 2024 en France, malgré un début d’année plus dynamique. En cause,…

23 juillet 2024 | 3 min

Alors que les marges nettes des IAA des productions animales étaient globalement en baisse en 2022, les marges brutes ont progressé en 2023 Crédits : © Généré par l'IA

un écran d'ordinateur à son bureau sur lequel on voit des graphiques. sur le bureau des papier et des calculatrices. — Alors que les marges nettes des IAA des productions animales étaient globalement en baisse en 2022, les marges brutes ont progressé en 2023 Crédits : © Généré par l'IA

Filières laitières Marché Produits laitiers

Viande, volaille, lait, comment ont évolué les marges des entreprises agroalimentaires selon le rapport 2024 de l'OFPM ?

Alors que les prix des produits animaux ont nettement progressé en 2022, l’Observatoire de la formation des prix et des…

19 juillet 2024 | 4 min

Evolution de la cotation nationale du beurre par Atla en €/tonne Crédits : © Les Marchés

Evolution de la cotation nationale du beurre par Atla en €/tonne — Evolution de la cotation nationale du beurre par Atla en €/tonne Crédits : © Les Marchés

Filières laitières Marché Produits laitiers

Europe : les prix du beurre fermes au Sud, plus indécis au Nord

Le marché du beurre en Europe est contrasté, reflet des dynamiques estivales différentes selon les pays, dans un contexte…

18 juillet 2024 | 2 min

Si les volumes de produits laitiers vendus en RHD reculent, le chiffre d'affaires augmente Crédits : © Généré par l'IA

une table de restaurant vu de haut. un des clients mange un burger. un autre un plat en sauce à la crème. un troisième une pizza — Si les volumes de produits laitiers vendus en RHD reculent, le chiffre d'affaires augmente Crédits : © Généré par l'IA

Filières laitières Marché Produits laitiers

La filière lait a imposé des nettes hausses de prix en restauration

Jamais le chiffre d’affaires des produits laitiers en restauration hors foyer n’a été aussi élevé qu’en 2023, malgré des…

12 juillet 2024 | 3 min

La France est le premier exportateur de crème glacée de l'Union européenne Crédits : © American Heritage Chocolate

crème glacée — La France est le premier exportateur de crème glacée de l'Union européenne Crédits : © American Heritage Chocolate

Filières laitières Marché Produits laitiers

Les crèmes glacées françaises s’exportent bien

Les crèmes glacées françaises s’exportent à travers le monde.

9 juillet 2024 | 2 min

La population australienne croît plus rapidement depuis la fin du Covid, la consommation de lait reprend Crédits : © Généré par l'IA

une carte de l'Australie, le pays est dessinée avec du lait — La population australienne croît plus rapidement depuis la fin du Covid, la consommation de lait reprend Crédits : © Généré par l'IA

Filières laitières Marché Produits laitiers

Lait : l’Australie renoue avec la croissance, quelles perspectives sur les exportations ?

En baisse depuis 2020, la collecte laitière australienne devrait renouer avec la croissance en 2024. Même si la…

8 juillet 2024 | 3 min

Cette année, les cours des petits veaux laitiers ont évolué dans les pas de leurs niveaux d'avant 2019 Crédits : © Virginie Pinson

petit veau noir laitier — Cette année, les cours des petits veaux laitiers ont évolué dans les pas de leurs niveaux d'avant 2019 Crédits : © Virginie Pinson

Filières laitières Marché Produits laitiers

Les prix des petits veaux laitiers ont-ils renoué avec la normale ?

On le ressentait déjà l’an dernier, mais 2024 fait office de confirmation, les prix des petits veaux laitiers semblent…

8 juillet 2024 | 3 min

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