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La cotation de la poudre de lait écrémé Atla retrouve des niveaux plus vus depuis 4 ans Crédits : © Les Marchés

graphe de prix — La cotation de la poudre de lait écrémé Atla retrouve des niveaux plus vus depuis 4 ans Crédits : © Les Marchés

Filières laitières Marché Produits laitiers

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Les yaourts ont perdu du terrain pour le dessert entre 2008 et 2022 Crédits : © Virginie Pinson

rayon yaourt et ultra frais laitier en hypermarché — Les yaourts ont perdu du terrain pour le dessert entre 2008 et 2022 Crédits : © Virginie Pinson

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La collecte laitière en Argentine a dégringolé au premier semestre 2024 Crédits : © Généré par l'IA

le drapeau argentin, devant le drapeau c'est une éclaboussure de lait — La collecte laitière en Argentine a dégringolé au premier semestre 2024 Crédits : © Généré par l'IA

Filières laitières Marché Produits laitiers

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12 août 2024 | 1 min

Inde et Pakistan seront les deux moteurs de la croissance de la production mondiale de lait de la décénnie à venir Crédits : © Généré par l'IA

des éclaboussures de lait dessinent la Terre — Inde et Pakistan seront les deux moteurs de la croissance de la production mondiale de lait de la décénnie à venir Crédits : © Généré par l'IA

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Cotation du beurre sur Global Dairy Trade, en $/tonne Crédits : © Les Marchés

Cotation du beurre sur Global Dairy Trade, en $/tonne — Cotation du beurre sur Global Dairy Trade, en $/tonne Crédits : © Les Marchés

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Le fromage est le moteur de la transformation laitière aux Etats-Unis Crédits : © Généré par l'IA

un cheddar en gros plan dans une usine moderne de fromages — Le fromage est le moteur de la transformation laitière aux Etats-Unis Crédits : © Généré par l'IA

Filières laitières Marché Produits laitiers

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Alors que la collecte laitière américaine est assez molle cette année, notamment à cause de la météo, les laiteries seront…

1 août 2024 | 1 min

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Installé sur le causse du Larzac, Frédéric Boudou produit du lait en AOP Roquefort. Crédits : © D. Séailles

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Les laitières s’accommodent bien des parcours héraultais

Sur le causse du Larzac, les lacaunes laitières de Frédéric Boudou sont tout terrain, ce qui permet à l’éleveur héraultais…

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Les achats de beurre ont reculé mais ceux de beurre allégé en matière grasse, produit moins onéreux, ont bondi en 2023 Crédits : © Virginie Pinson

rayon beurre au supermarché — Les achats de beurre ont reculé mais ceux de beurre allégé en matière grasse, produit moins onéreux, ont bondi en 2023 Crédits : © Virginie Pinson

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19 juillet 2024 | 1 min

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