Après un léger rebond en janvier (+0,6 %/2021, à 37 millions de litres), la collecte de lait de brebis aurait fortement décroché en février (-2,5 %) et surtout en mars (-3,5 %), d’après les sondages hebdomadaires de FranceAgriMer. À la baisse de la productivité laitière, en lien avec la flambée du coût de l’aliment, s’ajoute un recul du nombre de livreurs en début d’année (-4,4 % en janvier), bien plus prononcé que l’an dernier à pareille époque (-2 %). Début avril, au regard des conditions météorologiques défavorables, ce recul des livraisons devrait s’être accentué. L’accélération de la hausse des charges, liée au conflit en Ukraine, pourrait encore davantage peser sur l’évolution de la production laitière dans les prochains mois.
